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莎莎娱乐场网址|做了几十年的疙瘩汤,才知道这个办法做的颗粒最均匀,口感也更好

 

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莎莎娱乐场网址,疙瘩汤对于我来说有着童年时的记忆,小时候每当生病妈妈就会给我做病号饭疙瘩汤吃,一来是热乎乎的吃了舒服二来是软软的小疙瘩吃了也容易消化,所以长大后每次吃疙瘩汤还是能想起小时候妈妈给做的那个味道来。疙瘩汤做了无数次了,我老公也特别爱吃,甚至到饭馆吃饭也要点上一盆疙瘩汤吃,我总嫌他浪费,饭馆里一盆要20多,我说这价钱我在家给你做能喝一礼拜了。做疙瘩汤有个难题,那就是疙瘩的大小很不均匀。

今天学到了一个新的方法做疙瘩汤,做好的疙瘩汤特别均匀,小疙瘩大小基本一致,口感也不差,而且做法也简单还挺好玩,一边玩一边就给做好了!首先咱要准备一个带孔的那种漏勺,只要有它就不愁小疙瘩不匀了,第一次做时我特意跟邻居阿姨借来试用的,没想到效果不错,赶紧分享给大家试试看,如果您做的疙瘩汤也有颗粒不均匀的情况那就请您试试这个办法吧!效果还不错的,不过前提就是要有那种带洞的漏勺,洞不要太小哈!否则很不好按

所需食材:南瓜200克、面粉50克、清水适量、油菜一棵、盐3克、白酱油10克、鸡蛋2个、玉米油15克、扎蒙花炸的油少许。

制作过程:

1准备好所有食材:南瓜200克、面粉50克、清水适量、油菜一棵、盐3克、白酱油10克、鸡蛋2个、玉米油15克、扎蒙花炸的油少许。

2先把鸡蛋磕入碗中再把南瓜洗净切丁油菜洗净取叶子切丝备用。

3面粉放入碗中然后慢慢加入适量清水,一直到把面粉调成面糊糊即可。

4炒锅烧热加入15克玉米油,油热以后下入南瓜丁翻炒。

5待南瓜丁煸得有点变软就加入三大碗清水。(几人份就放几碗水。)

6再加入10克白酱油,我是为了做好的疙瘩汤颜色清淡放的白酱油,如果您家没有也可以不放或是放生抽也行。

7加入3克盐煮开以后再煮3分钟至南瓜丁变软了就行。

8把面糊糊倒在一个带洞的漏勺里,然后用铲子捻着往下按压。

9面糊糊逐渐被按压下来掉在开水里就会凝固变成小疙瘩,这一步要耐心,火要关小点别被火苗虚到了手。

10待面疙瘩熟了就慢慢加入蛋液,加蛋液时注意往水开的地方倒,这样做好的蛋花比较漂亮。

11蛋液成熟以后加入油菜叶子煮开就关火。

12最后淋入扎蒙花炸的油即可,如果您家没有就点几滴香油也是一样的好吃。

小提示:南瓜皮不要去掉带着一起煮熟口感很好的营养也更丰富。

作者:匿名

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